Σχετικά με το Έργο

 

ΤΟ ΕΡΓΟ

Το έργο επικεντρώνεται στην εφαρμογή τεχνολογιών για την παραγωγή σταθερών συστατικών τροφίμων που θα φέρουν ευεργετικούς μικροοργανισμούς με έμφαση στη χρήση τους για την παραγωγή τελικών προϊόντων που θα διατηρούν τη ζωτικότητα των μικροοργανισμών καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου ζωής τους.

Μάθετε Περισσότερα 

 

ΣΤΟΧΟΙ

- Επικύρωση και βελτιστοποίηση τεχνολογίας παραγωγής «σταθερών» συστατικών τροφίμων εμπλουτισμένων με ευεργετικούς μικροοργανισμούς.

- Ανάπτυξη τριών διαφορετικών ειδών συστατικών τροφίμων εμπλουτισμένων με ευεργετικούς μικροοργανισμούς.

- Παραγωγή τουλάχιστον τριών πρότυπων τροφίμων με χρήση των εμπλουτισμένων συστατικών.

- Ενημέρωση του κοινού για την ανάπτυξη και τις ιδιότητες των τελικών προϊόντων.

 

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ

- Δημιουργία ευκαιριών εμπορικής και οικονομικής  αξιοποίησης ενδιάμεσων και τελικών προϊόντων.

- Ανάπτυξη νέων συστατικών τροφίμων – φορέων ευεργετικών ιδιοτήτων για τη βιομηχανία τροφίμων.

- Ανάπτυξη νέων τροφίμων ευεργετικών για την υγεία των ανθρώπων.

- Ανάπτυξη κουλτούρας έρευνας, δημιουργίας και καινοτομίας.

Ομάδα

Image
Image
Image

Κύρια Ερευνητική Ομάδα

ΔΗΜΟΚΡΙΤΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΡΑΚΗΣ

Κουρκουτάς Ιωάννης, Αναπληρωτής Καθηγητής

Επιστημονικός Υπεύθυνος φορέα, Εργαστήριο Εφαρμοσμένης Μικροβιολογίας & Βιοτεχνολογίας, Τμήμα Μοριακής Βιολογίας & Γενετικής, Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης

e-mail: ikourkou@mbg.duth.gr

τηλ: +30 25510 30633, +306947024571

ΚΥΚΛΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ (QLC)

Πανάς Παναγιώτης, Χημικός, MSc, PhD

Συντονιστής και Επιστημονικός Υπεύθυνος έργου

e-mail: panas@qlc.gr

τηλ: +30 2610 524550

ΔΗΜΟΚΡΙΤΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΡΑΚΗΣ

Αναστάσιος Νικολάου, MSc, PhD

Μοριακός Βιολόγος-Μεταδιδακτορικός Ερευνητής, Εργαστήριο Εφαρμοσμένης Μικροβιολογίας & Βιοτεχνολογίας, Τμήμα Μοριακής Βιολογίας & Γενετικής, Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης

e-mail: anikol@mbg.duth.gr

τηλ: + 30 25510 30703

ΔΗΜΟΚΡΙΤΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΡΑΚΗΣ

Γρηγόριος Νέλιος

Μοριακός Bιολόγος-Eρευνητής, Εργαστήριο Εφαρμοσμένης Μικροβιολογίας & Βιοτεχνολογίας, Τμήμα Μοριακής Βιολογίας & Γενετικής, Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης

e-mail: gregnelios@hotmail.com

τηλ: + 30 25510 30703

Διάδοση

Image
Image
Image

Νέα

19
Απρ

Σχετικά Έργα

    1. ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. Δράση: 1η Προκήρυξης ερευνητικών έργων ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. για Μέλη ΔΕΠ και ερευνητές/τριες και την προμήθεια ερευνητικού εξοπλισμού μεγάλης…